শীতের পিঠা অনুচ্ছেদ

 শীতের পিঠা অনুচ্ছেদ

বাংলাদেশ ছয় ঋতুর দেশ ।আর এই ছয় ঋতুর মধ্যে সবার প্রিয় ঋতু হলো শীত ঋতু ।আর এই শীত ঋতুর মধ্যে সবার ঘরে ঘরে আনন্দের উৎসব মেতে উঠে । বাংলাদেশের শীতের সকালে খেজুরের রস ,গুর ,নতুন চালের গুড়ো ,সব মিলে তৈরি হয় বিভিন্ন ধরনের পিঠা যেমন- ভাপা পিঠা, ছিতই পিঠা , পুলি পিঠা, পাটি সাপটা ,রস পিঠা ,দুধ পিঠা ,ইত্যাদি ।আর এই পিঠা স্বাদ ,গন্ধ, ,সুস্বাদু সাদ সব কিছু কে যেনো বাঙ্গালির ঐতিহ্যে মিসে জেনো আনন্দে একাকার ।

শীতের সকালের অনুভূতি ঃ 

 সকালের হিমেল হাওয়া যখন গায়ে লাগে তখন আনন্দের আনুভূতি যেনো ধরে রাখা যায় না । সকালের ঠান্ডা হওয়া গায়ে লাগতেই পিঠার কথা মনে পরে যায় ।সেই সময় পিঠা বানানোর দৃশ দেখে মন জুড়িয়ে যায়।আর পিঠার গন্ধে মনের মধে আনন্দ কাজ করে ।আর খেজুর গাছ থেকে খেজুরের রশ পাড়ার দৃশ  আর খেজুরের রসের সেই স্বাদ ,এই সব কিছু দেখে জেনো মন আনন্দে নেচে উঠে ।

পিঠার জনপ্রিয়তা ঃ 

আমরা বাঙ্গালিরা ভজন রসিক মানুষ । যেই কোন উৎসবে আমরা খেতে ভালবাসি । আর এই উৎসব যদি হয় শীতকালের তবে তো কোন কথাই নেই । রাতে কিংবা সকালে হরেক রকমের পিঠা আমরা বানাই আর মন প্রান ভরে খাই। জানা অজানা নানা পিঠা এই সব পিঠার জন্য মানুষ পাগল । ছোট থেকে বড়ো সকল বয়সের মানুষ পিঠা খেতে ভালো বাসে ।

শীতের পিঠা উৎসব

প্রধান প্রধান পিঠা ঃ শীতকালে নানা ধরনের পিঠা তৈরি হয় যেমন ঃ

রশ পিঠা ঃ শীতকালে রশ পিঠা একটি জনপ্রিয় পিঠা যা ,চালের গুড়ো, গুড়, খেজুরের রশ দিয়ে তৈরি হয়  ।

ভাপা পিঠা ঃ চালের গুড়োর মাধ্যমে তৈরি সুস্বাদু পিঠা ।

নকশী পিঠা ঃ বিভিন্ন ধরনের নকশার মাধ্যমে তৈরি জনপ্রিয় একটি পিঠা ।

পাটিসাপটা ঃ এটি শীতকালীন স্বাদ যুক্ত মজাদার পিঠা ।

দুধ পিঠা ঃ শীতকালের অন্যতম পিঠা হলো দুধ পিঠা ।

তেল পিঠা ঃ এটি তেলে ভাজার  উপকরনে তৈরি মজাদার পিঠা ।

পুরি পিঠা ঃ পুরি পিঠা , ঝিনুক পিঠা , খেজুর পিঠা ইত্যাদি

সাংস্কৃতি ও ঐতিহ্যঃ পিঠা বাংলাদের ঐতিহ্য বাহি খাবের যা বাংলাদশের সাংস্কৃতিতে মিসে আছে ।

শীতের অনুচ্ছেদ ঃ শীত মানে উষ্ণ আবহাওয়া ।শীতে গরম পোশাক ,সাথে গরম গরম পিঠা আর কম্বল মুড়ো দিয়ে বিছানাই শুয়ে থাকা আমেজিং ব্যাপার।শীত মানে আনন্দ শীত মানে খুশী  শীত মানে হরেক রকমের পিঠার মেলা ।আর শীত মানে একে আপরের মাঝে পিঠা ভাগাভাগি করে খাওয়া ও আনন্দ আড্ডায় মেতে উঠা ।

শীতের রুপঃ শীতকালে নতুন ধান উঠে ।নতুন ধানের আগমনে ঘরে ঘরে পিঠার উৎসব।আর শীতের সকালে চারিদিকে কুয়াশায় ডেকে থাকে দেখে মনে আনন্দ জাগে আর অতিথির আগমনে নানা খাবার আয়োজন উৎসব মুখর পরিবেশ সৃষ্টি হয় ।

শীতের পিঠার অনুচ্ছেদ সম্পর্কেঃ

শীতকাল খুব আনন্দের দিন । শীতকালে নানা পিঠার গন্ধে মন মন ভরে যায়। শীতকালে সকালে ঘুম থেকে দেরিতে উঠি । আর মা পিঠা বানায় ।আর পিঠা  খাওয়ার জন্য  মা ডাকতে থাকে । আর  শীতকালে সবায় মিলে আগুন পোহায় । শীতকালে দাদু দাদার বাড়িতে গেলে মজাদার পিঠা খেতে পাওয়া যায় । নানু নানার বাড়ি গেলে ও পিঠার উৎসব সুরু হয়ে যাই । সেই সময় গুলো কতোই না আনন্দের । শীত আসলে মনে হয় পিঠা খাওয়ার দিন আসলো । তাই শীতকাল আমার খুব প্রিয় । 

শীতকালের ছন্দ ঃ

• ষড়ঋতুর ঋতুর বাংলাদেশ রুপের যে তার নেয়কো শেষ ।
• নব্বান্নর উৎসবে মন মাতিয়ে যায় গন্ধে যে ।
• নতুন ধানের আনন্দের আগমনে কৃষকের মুখের হাসির জোয়ার ।
• সেই হাসির সুর ধরিয়া , ফুলের গন্ধে শুবাস ছড়িয়া ।
• হসনা, হেনা ,গাদা, বেলি , আর গনন্ধরাজ শীতের সকাল কে দিলো বলি 
• আমরা এসেছি বন্ধু গো শীতের সকাল কে সাজিয়ে দিতে ।

শীতের পিঠার ছন্দ ঃ

• শীতের পিঠার গন্ধে মন ভরে যায় আনন্দে ।
• বিভিন্ন ধরনের পিঠার সমাহার দেখতে কতো বাহারি ডিজাইন ।
• ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা নকশী পিঠা , তেল পিঠা , ঝিনুক পিঠা ।
•  শীতের সকালের  পিঠা দিয়ে অতিথি আপ্যায়নে ।
• বাঙ্গালির সাংকৃতির ঐতিহ্যের পরিপাটি।
• চারদিকে আনন্দ আর আনন্দ ।